Gaan jullie binnenkort wijnproeven met één van onze boxen? Maak er dan een complete wijn-spijsbeleving van! Wijn en spijs gaan namelijk in harmonie samen met elkaar. Ze zijn onafscheidelijk en kunnen niet zonder elkaar. Maar zoek wel de juiste combinatie zodat smaken elkaar versterken. Heb je een goede combinatie? Dan is het genieten geblazen! Het vinden van een goede combinatie kan een zoektocht zijn. Ons magazine helpt jullie met tips en informatie voor de ultieme combinaties.
Hoe pak je het aan? Waar begin je mee? Wat is eigenlijk altijd goed te combineren? Vragen die nu wellicht in je opkomen. Na het lezen van de theorie en tips krijg je antwoorden op deze vragen. De belangrijkste tip alvast: Ga experimenteren!
Eerst een stukje theorie.
Wat is smaak? Zoals het in het woordenboek staat is het een gewaarwording die een bepaalde zaak, in de mond genomen, opwekt. Het smaakzintuig omschrijft het woordenboek als volgt: “Het zintuig waarmee de eigenschappen en het aroma van een bepaalde stof door de smaakpapillen worden onderscheiden”.
- Reukzintuig
- Smaakzintuig
- Somatische zintuigen
- Zicht en gehoor
Conclusie over smaak.
Het lijkt me duidelijk dat niet alleen reuk en smaak invloed hebben op wijn-spijs ervaring maar ook somatische zintuigen, zicht en gehoor.
We kunnen dit uitdrukken in een formule:
Smaak = smaakzin(proeven) + reukzin (ruiken) + somatische zintuigen + zicht + gehoor.
Op zoek naar een goede combinatie.
Nu we de theorie weten is het tijd om een goede combinatie te vinden. Hieronder volgen een paar basis regels die jou gaan helpen je te brengen in de goede richting. Vanuit hier kun je wat specifieker op zoek gaan naar de perfecte combinatie!
- Kies op grond van zwaarte
- Kies op grond van herkomst
- Kies op grond van smaakzintuig
Wijn-Spijs Receptenboek
Maak jullie wijnproeverij nóg lekkerder en completer met ons wijn-spijs receptenboek! Leer hoe je wijn met spijs combineert. Met de theorie in dit boekje kun je ook zelf op zoek gaan naar mooie wijn-spijcombinaties. Voor iedere wijn uit al onze boxen hebben we een recept in dit boekje. Zo telt het boekje 48 pagina's.
Kies de variant van de box op de productpagina met dit receptenboek en krijg korting! Zo betaal je voor dit boekje bij een Mini-Wijnreis, Wijntrip of Wijnreis box nu maar € 3,50!
